要通过logstash来处理tomcat日志，可以依照下列步骤进行操作：

1. 调整Tomcat日志格式：首先，你需要修改Tomcat的配置文件server.xml，将日志格式转换为JSON格式。在/usr/local/tomcat/conf/server.xml中找到日志配置部分，并将pattern更改为以下内容：

    pattern "%{clientip:%h,ClientUser:%l,authenticated:%u,AccessTime:%t,method:%r,status:%s,SendBytes:%b,Query?string:%q,partner:%{Referer}i,AgentVersion:%{User-Agent}i}"

   配置文件修改后的示例如下：

   完成修改后，重启Tomcat以使新配置生效。

2. 设置Logstash：创建一个Logstash配置文件，例如logstash-tomcat.conf，内容如下：

    input {
      file {
        path "/usr/local/tomcat/logs/tomcat_access_json.*.log"
        start_position "end"
        type "tomcat_log"
      }
    }
   
    filter {
      grok {
        match {
          "message" => "%{clientip:%h,ClientUser:%l,authenticated:%u,AccessTime:%t,method:%r,status:%s,SendBytes:%b,Query?string:%q,partner:%{Referer}i,AgentVersion:%{User-Agent}i}"
        }
      }
    }
   
    output {
      elasticsearch {
        hosts ["192.168.136.101:9200"]
        index "tomcatlog-%{YYYY.MM.dd}"
      }
    }

   该配置文件将从指定的日志文件读取数据，使用Grok过滤器解析日志，并将处理后的数据发送到Elasticsearch。

3. 启动Logstash：运行以下命令启动Logstash并加载配置文件：

    logstash -f /etc/logstash/conf.d/tomcat_log_es.conf

4. 检查配置：使用Elasticsearch的Head插件刷新索引，并在Kibana中搜索配置的日志，确认配置是否正确。

通过上述步骤，你就可以利用Logstash来收集、解析并分析Tomcat的日志数据了。